7.3
廢物及廚餘堆肥處理
現有香港的堆填區將陸續飽和。以下介紹了一些改良的廢物處理及廚餘堆肥技術，以減少廢物體積和轉化廢物為肥料。
7.3.1 廢物處理策略
圖 145 中央垃圾壓縮系統（來源：香港房屋委員會） 圖 146 小型分散式壓縮系統
（來源：香港房屋委員會）
圖 147 用作壓縮可回收物料
的打包機（來源：太古地產有限
公司）
為達至更好的廢物管理程序和衛生控制，商場營運者及管理公司可考慮：
• 在大型商場安裝中央垃圾壓縮系統；或在小規模商場安裝小型分散式壓縮系統。處理系統可減少廢物的儲存體積、防止難聞
氣味洩漏及減少運輸次數
• 在廢物收集站及儲存室安裝除臭器，以解決臭味問題
商業用的垃圾壓縮系統可能會在操作期間產生廢水或滲漏污水。根據水污染管制條例，這類廢水的排放可能需要申請許可證。
7.3.2 廚餘堆肥策略
廚餘是有待開發的能源，然而棄置在堆填區的廚餘最終會腐爛，並釋放大
大
氣層。由於其鈉鹽和水分的含量高以及在收集過程中會混合其他廢棄物，廚餘一般都很難
處理或回收利用。酒店、餐廳、超市、住宅樓宇、自助餐廳、航空膳食、食品加工行業等都
是廚餘的主要產生者。若需要進行廚餘回收利用，可參考以下關於處理廚餘及堆肥的小提
示：
• 與食肆及食堂的租戶建立溝通機制，以方便分類及回收廚餘
• 廚餘可以回收並生產成有用的堆肥或動物飼料，或送到即將建成的有機資源回收中心
處理
• 商場和街市也可以考慮安裝廚餘處理機，以轉化已分類的廚餘為有機肥料
• 不是所有廚餘都適合用作堆肥，可回收及不可回收的廚餘列舉如下：
圖 148 九龍區環球貿易廣場內
的食肆將廚餘轉化為堆肥（來
源：啟勝管理服務有限公司）
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營運、保養及管理
7.3
廢物及廚餘堆肥處理
香港商舖綠建指南
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